خواص درمانی و تغذیهای فلفل قرمز تند چه به صورت پودر و چه به صورت میوه به حدی زیاد و گسترده است که در این مطلب کوتاه نمیتوان به همه آنها اشاره نمود ولی بطور کلی میتوان گفت که پودر فلفل قرمز تند یا چیلی، به منظور چربی سوزی و کاهش اشتها و لاغری، افزایش جذب آهن، کمک به هضم غذا، جلوگیری از یبوست، تسکین انواع درد، خواص سرطان زایی، افزایش سیستم ایمنی، درمان عفونت و سرما خوردگی، سلامت قلب و بهبود گردش خون، از بین برنده کلسترول و غلظت خون، تولید کلاژن و جوانسازی پوست و تهیه انواع ماسک صورت، تقویت سیستم عصبی، بهبود فعالیت ماهیچهها بخصوص برای ورزشکاران، تولید گلبولهای سفید خون، جلوگیری از پوکی استخوان، بهبود عملکرد غدد بدن از جمله تیروئید، جلوگیری از آرتروز، رفع خستگی و بیحالی و بهبود عملکرد مغز استفاده میگردد.
پودر فلفل قرمز را باید به دور از رطوبت و محیطهای مرطوب نگهداری نمود. میزان مصرف مجاز پودر فلفل قرمز در روز حدود 42 گرم توصیه شده است که البته مصرف این مقدار فلفل در یک وعده غذایی، زیاد مطلوب نبوده و نباید به صورت روزهای مکرر هم در این حجم مصرف شود.
علیرغم خواص بیشمار پودر فلفل قرمز تند، مصرف بیش از اندازه این ادویه برای کسانی که دارای ناراحتی معده، زخم معده و رفلاکس هستند، منع شده است و در صورت بیتوجهی میتواند به بروز سرطان معده و زخمهای اثنی عشر منجر گردد. همچنین مبتلایان به بواسیر و هموروئید نیز نباید از این ادویه استفاده نمایند.
از دیگر مضرات استفاده زیاد آن، خارش، قرمزی و سوزش پوست میباشد و میتواند باعث اسهال گردد. بعلت طبع گرم آن، افراد گرم مزاج هم نباید از این فراورده، بیش از حد مصرف نمایند.
تماس پوستی با فلفل قرمز ممکن است باعث ایجاد کهیر و التهابات پوستی و یا ایجاد آلرژی گردد.
خانمهای باردار در دوران حاملگی و تا چند ماه پس از زایمان نیز از مصرف پودر فلفل قرمز منع شدهاند.
مواد تشکیل دهنده فلفل قرمز شامل مس، پتاسیم، کپسانتین که خواص آنتی اکسیدانی دارد و عامل قرمزی فلفل است، کپسایسین که باعث عطر و طعم تند آن است، اسید سیناپیک و اسید فرولیک که نوعی آنتی اکسیدان میباشند، میباشد.
طبع دارویی فلفل قرمز گرم است و علت آن وجود ماده کپسایسین در داخل فلفل میباشد. مصرف آن باعث کاهش دما و خنکی بدن میشود. از فلفل قرمز میتوان به عنوان مصلح گوشت گاو، ماهی، لوبیا سبز، باقلا، ماست و دوغ، اسفناج و قارچ استفاده نمود.
جهت خرید پودر فلفل قرمز باید به تازگی و کیفیت آن توجه کرده و چنانچه از نمونههای ارگانیک هم استفاده شود، خواص درمانی و غذایی بیشتری نصیب مصرف کننده میگردد. همچنین به بسته بندی و بهداشت و نظافت آن باید دقت کافی مبذول گردد. پودر فلفل قرمز باید بخوبی آسیاب شده و شامل قطعات بزرگ و سفت شده نباشد.