موز یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در جهان است. اصالتاً از مناطق گرمسیری آسیا بوده و در سراسر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری زمین گسترده شده است. گیاه موز گیاهی غول پیکر است که از یک ساقه زیرزمینی یا ریزوم سرچشمه می گیرد و یک تنه کاذب به ارتفاع 3 تا 6 متر دارد. این تنه از قسمتهای پایه غلاف برگ تشکیل شده است و با برگهای هایی به طول 10 تا 20 تا بیضوی که گاهی به طول 3-3.5 متر و عرض 65 سانتیمتر میرسد، تاج گذاری میشود
موز خوراکی در مناطق گرمسیری یا نزدیک به گرمسیری رشد میکند.
موز در مناطقی با 2500 میلیمتر یا بیشتر بارندگی در سال بهترین رشد را دارد. اگر بارندگی ناکافی یا نامنظم باشد آبیاری مورد نیاز است. آب و هوای مناسب موز میانگین دمای 80 درجه فارنهایت (26.67 درجه سانتیگراد) و میانگین بارندگی 10 سانتی متر در ماه است. فصل خشک نباید بیش از 3 ماه باشد.و آفتاب کامل نیز برای رشد بهینه گیاه و عملکرد مفید است. شرایط بهینه برای رسیدن موز در دمای 20-21 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90 درصد است. با رسیدن میوه، نشاسته داخلی به تدریج به قند تبدیل می شود
در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری، درخت موز تقریباً 9 تا 12 ماه طول می کشد تا میوه دهد. با این حال، در آب و هوای سردتر که در آن باردهی سریع نیست، تولید اولین دسته موز می تواند تا 3 سال طول بکشد، زیرا رشد ساقه ها بیشتر طول می کشد. علاوه بر این، در صورتی که آب کافی در دسترس درخت نباشد تا بتواند ساقه های خود را توسعه دهد، میوه دهی نیز می تواند به تعویق بیفتد .
نهال موز را باید بصورت بلوک یا توده ای کاشت نه تک ردیفه و نه تک بوته، اگر فضای کمی دارید میتوانید چند بوته موز را با هم بکارید. همچنین زمان کاشت موز بستگی به آب و هوای منطقه دارد اما معمولا بهترین زمان کاشت موز بهار می باشد.